Grillen ist eine beliebte Freizeitbeschäftigung, die in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. Das liegt nicht zuletzt daran, dass Grillen eine vielfältige und leckere Art ist, Essen zuzubereiten.
Neben den klassischen Grilltechniken wie dem Direktgrillen und dem Indirekten Grillen gibt es auch immer wieder neue Trends, die sich auf dem Grillmarkt etablieren. In diesem Blogbeitrag stellen wir dir die wichtigsten Grilltrends für 2023 vor.
Neue Grilltechniken
Eine der wichtigsten Trends ist die zunehmende Beliebtheit von neuen Grilltechniken. Dazu gehören unter anderem:
- Smoken: Beim Smoken wird das Grillgut bei niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum gegart. Dadurch wird das Grillgut besonders saftig und aromatisch.
- Sous-vide-Grillen: Beim Sous-vide-Grillen wird das Grillgut in einem Vakuumbeutel bei niedriger Temperatur gegart. Dadurch wird das Grillgut besonders gleichmäßig gegart und erhält einen saftigen Geschmack.
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Grillen mit Holzkohle: Das Grillen mit Holzkohle ist eine traditionelle Grilltechnik, die in den letzten Jahren wieder an Popularität gewonnen hat. Holzkohle verleiht dem Grillgut einen besonderen Rauchgeschmack.
Smoken
Das Smoken ist eine Grilltechnik, die ursprünglich aus den USA stammt. Beim Smoken wird das Grillgut bei niedriger Temperatur über einen längeren Zeitraum gegart. Dadurch wird das Grillgut besonders saftig und aromatisch.
Zum Smoken wird ein Raucher verwendet. Ein Raucher ist ein Grill, der mit Holzkohle oder Holzbriketts befeuert wird. Das Grillgut wird in den Raucher gelegt und bei einer Temperatur von 100-120 °C gegart.
Für das Smoken eignen sich verschiedene Fleischstücke, wie Rinderbrust, Rippchen, Pulled Pork oder Lachs.
Sous-vide-Grillen
Das Sous-vide-Grillen ist eine Grilltechnik, die in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. Beim Sous-vide-Grillen wird das Grillgut in einem Vakuumbeutel bei niedriger Temperatur gegart. Dadurch wird das Grillgut besonders gleichmäßig gegart und erhält einen saftigen Geschmack.
Zum Sous-vide-Grillen wird ein Sous-vide-Garer verwendet. Ein Sous-vide-Garer ist ein Behälter, in dem das Wasser erhitzt wird. Das Grillgut wird in einen Vakuumbeutel gelegt und in den Sous-vide-Garer gelegt.
Für das Sous-vide-Grillen eignen sich verschiedene Fleischstücke, wie Steaks, Fisch oder Gemüse.
Grillen mit Holzkohle
Das Grillen mit Holzkohle ist eine traditionelle Grilltechnik, die in den letzten Jahren wieder an Popularität gewonnen hat. Holzkohle verleiht dem Grillgut einen besonderen Rauchgeschmack.
Zum Grillen mit Holzkohle wird ein Holzkohlegrill verwendet. Ein Holzkohlegrill ist ein Grill, der mit Holzkohle oder Holzbriketts befeuert wird.
Für das Grillen mit Holzkohle eignen sich verschiedene Fleischstücke, wie Steaks, Würstchen oder Gemüse.
Weitere Trends
Neben neuen Grilltechniken gibt es auch weitere Trends, die sich auf dem Grillmarkt etablieren. Dazu gehören unter anderem:
- Grillen mit Gemüse und Obst: Gemüse und Obst sind beliebte Grillzutaten. Sie sind gesund und schmecken lecker.
- Grillen mit Kräutern und Gewürzen: Kräuter und Gewürze verleihen dem Grillgut einen besonderen Geschmack.
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Grillen mit Rezepten aus aller Welt: Grillen ist eine internationale Küche. Es gibt Rezepte aus aller Welt, die sich zum Grillen eignen.
Fazit
Die Grilltrends für 2023 sind vielseitig und bieten für jeden Geschmack etwas. Ob du neue Grilltechniken ausprobieren möchtest oder dich auf traditionelle Grillmethoden konzentrierst, bleibt dir überlassen. Wichtig ist, dass du Spaß am Grillen hast und leckeres Essen genießt.
