Grillwissen für Fortgeschrittene
Holzkohle palettenweise zu kaufen klingt nach Großbetrieb, aber ist in der Praxis für viele völlig logisch. Vor allem Gastronomie, Vereine und Veranstalter profitieren von planbarem Verbrauch, gleichbleibender Qualität und weniger Nachbestellungen. Aber auch für private Vielgriller kann sich der Palettenkauf überraschend schnell lohnen. Der Artikel zeigt, für wen das Modell sinnvoll ist, wie es organisatorisch funktioniert und ab welchem Verbrauch der Palettenkauf auch preislich Sinn ergibt.
Gewürze und Marinaden sind die Geheimwaffen der Grillprofis. Sie verleihen dem Grillgut das gewisse Extra und machen es zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. In diesem Artikel erfährst du alles, was du über Gewürze und Marinaden beim Grillen wissen musst.
Lerne, wie du das perfekte Smoked Meat zubereitest. Wir zeigen dir die verschiedenen Techniken und geben dir Tipps, wie du das Beste aus deinem Grillgut herausholst.
Das Sous-vide-Grillen. Wir stellen dir die Vorteile und Nachteile dieser Grilltechnik vor und geben dir Tipps für die perfekte Umsetzung. Außerdem präsentieren wir dir ein ausführliches Rezept für Sous-vide-Rinderrippchen.
